Keripik kentang brokoli banyak dicari untuk camilan yang banyak disukai anak-anak. Jadi tak ada salahnya membuat sajian berikut ini, untuk cemilan anak dirumah.Bahan keripik kentang:
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
100 gram kentang kukus, haluskan
100 gram brokoli, seduh, blender halus
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
minyak, untuk menggoreng
Cara membuat keripik kentang :
Aduk tepung terigu, tepung sagu, kentang halus, brokoli, telur, baking powder, garam, dan kaldu jamur sampai bergumpal.
Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (paling tebal no.1) lalu secara bertahap diturunkan ukurannya hingga ketebalan no. 6 Tiap ukuran dilakukan 3 kali menggiling.
Potong-potong panjang 15 cm. Potong dengan pemotong mi yang lebar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Untuk 700 gram
